Producten en ingrediënten uit de regio;daar werkt onze keukenbrigade graag mee. Omdat ze lekker zijn maar ook omdat ze geteeld en geoogst worden met respect voor natuur en milieu. Op onze menukaart vindt u dan ook hoofdzakelijk biologische producten van het seizoen. Eet smakelijk!
Dinerkaart
|
Voorgerechten |
|
|
Vegetarisch |
9,50 |
|
Gegratineerde Friese geitenkaas, zoetzure groenten en kruidenolie |
|
|
Proeverij |
14,50 |
|
Diverse fijne vleeswaren van slagerij Spijkermanmet aardappelsalade taggia olijven en rucola |
|
|
Canneloni |
12,50 |
|
Canneloni van gerookte zalm uit Terherne gevuld met garnalen, komkommer, gefrituurde kappertjes en wiskysaus |
|
|
Kreeft |
13,50 |
|
Bloemkoolcreme met lauwwarme kreeft, zoetzure bloemkool en kalfsbitterbal |
|
|
Soepen |
|
|
Prei |
8,50 |
|
Licht gebonden preisoep met gerookte paling |
|
|
Rund |
7,50 |
|
Krachtige runderbouillon getrokken met gerookte knoflook, paprika en peterselie |
|
|
Webpagina bekijkenVlees noch vis |
|
|
Portobello |
18,75 |
|
Gegrilde portobello gevuld met risotto van parelgort, spinazie, vleugje truffel en een saus van gorgonzola |
|
|
Visgerechten |
|
|
Kabeljauw |
24,50 |
|
Gebakken kabeljauwfilet met spaghetti van winterpeen, gepofte cherrytomaat en kreeftenjus |
|
|
Gamba´s |
23,50 |
|
Gebakken gamba´s met paddenstoelenrisotto, notensla, krokant van Parmezaanse kaas en jus van cantharellen |
|
|
Zeebaars |
22,50 |
|
Gestoomde zeebaarsfilet, gestoofde prei, gele wortelcrème, gefrituurde schorseneer met saus gemaakt van citroenbladeren |
|
|
Vlees |
|
|
Varkensrib |
23,50 |
|
Gebakken Livar varkensrib, hete bliksem en jus van rode wijn en sjalotten |
|
|
Boerderijeend |
22,50 |
|
Op eigen vet gebakken boerderijeend, Eko zuurkoolknolselderij en saus van vlierbessen |
|
|
Black Angus |
29,75 |
|
Gebakken biefstuk van de haas, met gebakken witlofbladerenen lauwwarme mosterdmayonaise |
|
|
Desserts |
|
|
Kaas |
9,50 |
|
Regionale, nationale en internationale boerenkaassoorten met passend garnituur |
|
|
Parfait |
7,75 |
|
Stilstaand bevroren ijs van chocola en whisky met gegrilde ananas en crème van anijs |
|
|
Crumble |
8,50 |
|
Perencrumble met kaneelijs en schuim van vanille |
|
|
Bloedsinaasappel |
7,75 |
|
Mousse van bloedsinaasappel, partjes gemarineerde bloedsinaasappel, yoghurtijs en krokante amandelschotsen |
|
| Bestand | Grootte | |||
|---|---|---|---|---|
| Lunchkaart 12. gerechten 01... | 84.50 KB | Download | ||
